20 mars 2007
Pain au lait surprise
Afin d'écouler un stock de farine trop important, j'ai préparé des petits pains au lait pour le goûter des enfants ce soir. Oui mais des pains au lait c'est bon me direz vous mais quand ils cachent un coeur de chocolat c'est encore mieux ! je ne vous parlerais pas de l'odeur qui flotte dans la maison, rien que ça c'est du bonheur! ça compense le sale temps d'ici, entre pluie, vent et grêle, vivement le chocolat chaud de 4 heures !
Il vous faut : 600g de farine, 310 ml de lait, 1 sachet de briochi**, 1 oeuf, 1.5 cuiller à café de sel, 60 g de beurre mou, 3 cuillers à soupe de sucre, barres de chocolat(facultatif), 1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour la dorure.
Mettre tous les ingrédients liquides dans la machine à pain, et finir par les solides en prenant soin de ne pas mettre en contact le sel et la levure. Lancer le programme pâte.
Rompre la pâte, prélever des boules de 60 g, leur donner une forme allongée, insérer 2 barres de chocolat(celles utilisée pour les pains au chocolat), bien refermer.
Posez les petits pains (fermeture en dessous) sur une feuille de papier cuisson, laisser pousser 1 heure dans un endroit chaud. mélangez le jaune d'oeuf avec une goutte de lait et dorez les petits pains. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 210°.
19 mars 2007
Briochettes
Voilà des petites briochettes sympa comme tout, bien moelleuses, ici elles sont natures mais vous pouvez y incorporer un glaçon de confiture de votre choix en son coeur lors de la confection, à vous de jouer..
Il vous faut : 300 ml de lait, 1 sachet de briochi*, 100 g de beurre mou, 20 g de sucre en poudre, 500g de farine, 1.5 cuiller à café de sel.
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain, en prenant soin de ne pas mettre le sel et la levure en contact. Lancer le programme pâte.
Rompre la pâte et former des boules, laisser doubler de volume dans un endroit chaud. dorez les avec un jaune d'oeuf et saupoudrez avec du sucre en grains. Cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 210°.
