03 mars 2007

Encore mes classiques...

Je ne vous reposte pas la recette de ce gateau 3 chcocolats dont je ne me lasse pas, si simple à réaliser il fait fondre tous les gourmands, vous la trouverez dans la rubrique "entremets", donc ce gateau est pour toi Cédric, j'y ai même posé une jonquille!! Et pour toi Laurence je te propose ma bavaroise chocolat blanc framboises, la recette se trouve dans la même rubrique que précédemment. Passez tous un bon week end, et profitez du soleil, tant qu'il est là!
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14 février 2007

Gateau aux 3 chocolats.

C'est un grand classique, ici il est sans le nappage, moi je le préfère comme cela ;) Biscuit : 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 25 g de chocolat en poudre.Mousses : 3 X 200g de crème liquide ENTIERE, 1 sachet de fix chantilly, 100g de chocolat noir, 100g de blanc, 100 g de au lait (ou pralinoise).Nappage : 100g de chocolat noir, 100 g de crème liquide.Décor : chocolat au choix. Commencez par préchauffer le four à 210°.Monter 2 blancs en neige ferme et réservez.Battre 2 oeufs entiers avec 2 jaunes et 100 de sucre en... [Lire la suite]
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14 février 2007

Bavaroise chocolat blanc framboise

Pour un cercle de 22 cm : Biscuit : 100 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 3 oeufs. La mousse : 37.5 cl de lait, 5 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre en poudre, 330 g de chocolat blanc, 37.5 cl de crème liquide, 6 feuilles de gélatine, 250 g de framboises. Le montage : 1 sachet de nappage pour tartes, 1 paquet de boudoirs. Commencer par préparer le biscuit en montant les blancs en neige ferme et les sérrer avec le sucre.Préchauffer le four a 180°.Incorporer les jaunes d'oeufs aux blancs montés en neige puis y... [Lire la suite]
Posté par celine76 à 13:25 - - Commentaires [9] - Permalien [#]