11 avril 2007
Rillettes de poulet
J'ai vu que Cathy organisait un petit jeu autour des rillettes alors j'ai eu envie de me lancer dans cette fabrication, une tranche de pain,des rillettes, un cornichon et c'est le bonheur, faciles à réaliser avec peu d'ingrédients, il vous faudra un soupçon de patience mais le jeu en vaut la chandelle...A vos casseroles...
Il vous faut : 500g de cuisses de poulet sans la peau, 200 g de lardons, 1 belle gousse d'ail, du thym, 1 feuille de laurier, sel, poivre.
Mettre le tout dans une casserole et couvrir d'eau à hauteur, cuire à petits bouillon pendant 2 bonnes heures.
Emiettez le poulet en le débarrassant d'éventuels déchets(veines...), mettre les lardons dans un robot et faites tourner afin de les hacher grossièrement. Melez les au poulet, rectifiez l'asaisonnement, mettre en terrine en tassant bien et gardez au frais une journée(si vous arrivez à résister)avant de déguster.
Commentaires
Mmmmm ! ça me plait beaucoup ! merci Céline !
ça c'est une recette que je retiens :)
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