Mets essais culinaires

19 mars 2007

Briochettes

Voilà des petites briochettes sympa comme tout, bien moelleuses, ici elles sont natures mais vous pouvez y incorporer un glaçon de confiture de votre choix en son coeur lors de la confection, à vous de jouer.. Il vous faut : 300 ml de lait, 1 sachet de...

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18 mars 2007

Coquilles saint jacques au Noilly

La saison des CSJ arrive bientôt à son terme, il faut en profiter, en plus quand on tombe sur une belle promo, faut pas réfléchir. Pour moi ce sera des saint jacques au Noilly. Il vous faut : 2 kilos de noix, 25 cl de Noilly, 2 échalotes, un peu de beurre,...

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15 mars 2007

Îles flottantes

Il me restait de la crème anglaise, utilisée pour ma charlotte au chocolat(dont j'ai oublié de prendre une photo :-( ), les enfants m'ont demandé des îles flottantes, chose faite, rapide et bon, les enfants en redemandent! Il vous faut : 50 cl de lait...

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14 mars 2007

Fromage frais à l'ail et tomate confite

J'ai récidivé.... bon j'ai changé la garniture, j'ai opté pour de la tomate séchée et de l'ail confit, un peu d'huile des bocaux dans la préparation de base et verdict...terrible, sur un toast grillé c'est génial! La recette se trouve ICI, et vous agrémentez...

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13 mars 2007

Tartes aux poireaux

Il reste encore des poireaux dans le jardin qui commencent à monter, il est temps de les utiliser... Après avoir fait des poireaux à la vinaigrette, j'ai fait des tartes au poireaux toutes simples, mais que j'apprécie beaucoup, servies avec une salade...

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12 mars 2007

Délice au chocolat

Toujours sur le site de Laurène, j'avais remarqué son "délice au chocolat", les enfants sont retournés à l'école, histoire de leur faire plaisir pour le goûter je me suis lancée, verdict, délicieux, léger comme une plume, bref si on ne se contrôle pas...

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11 mars 2007

Naans

A la maison le samedi soir, c'est repas "vite fait", assez des raclettes et autres fondues, j'ai eu envie de tester les naans, j'ai suivi la recette de Micky. Je les ai fourrés de concentré de tomates, de mozarella, de lardons, gruyère rapé,de fromage...

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9 mars 2007

Pâtes aux courgettes au bleu

Comment faire manger des légumes aux enfants ? en rusant bien sûr!! Il vous faut : des pâtes, 2 gousses d'ail, 2 courgettes, du bleu ou du roquefort. Lavez et coupez les courgettes en petits cubes, faites les dorer dans une poêle avec un filet d'huile.Faire...

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8 mars 2007

Cannelés de Bordeaux

On ne les présente plus...leur réputation n'est plus à faire, à l'heure du goûter, c'est excellent! Il vous faut : 50 cl de lait entier, 50 g de beurre, 125 g de farine, 250 g de sucre (de canne de préférence), 2 oeufs+2 jaunes, 1/2 verre de rhum, 1 gousse...

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7 mars 2007

Riz au lait et son coulis de framboises

Vu ce midi sur "Bon appétit bien sûr", ce riz au lait m'a vraiment tenté, il est servi normalement avec une compotée de pruneaux au vin rouge, je ne suis pas très friande de pruneaux alors je l'ai accompagné, d'un coulis de framboises, qu'il me restait...

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