14 février 2007

Gateau aux 3 chocolats.

C'est un grand classique, ici il est sans le nappage, moi je le préfère comme cela ;) Biscuit : 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, 25 g de chocolat en poudre.Mousses : 3 X 200g de crème liquide ENTIERE, 1 sachet de fix chantilly, 100g de chocolat noir, 100g de blanc, 100 g de au lait (ou pralinoise).Nappage : 100g de chocolat noir, 100 g de crème liquide.Décor : chocolat au choix. Commencez par préchauffer le four à 210°.Monter 2 blancs en neige ferme et réservez.Battre 2 oeufs entiers avec 2 jaunes et 100 de sucre en... [Lire la suite]
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14 février 2007

Mille feuilles salé

Pour un mille feuilles pour environ 10 à 12 personnes : Une vingtaine de crèpes au sarazin (je triche en utilisant la préparation franci..).1 paquet de surimi, 6 oeufs durs écrasés, 4 tranches de jambon, 4 tomates coupées en rondelles très fines, des feuilles de laitue ciselés, 1 gros bol de mayonnaiseVous mettez tous ce que vous aimez (saumon fumé, anchois, fromages..), pourvu que se soit coupé très fin pour avoir des "étages" bien nets et réguliers. Pour le montage il suffit de poser votre première crèpe sur du... [Lire la suite]
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14 février 2007

Bavaroise chocolat blanc framboise

Pour un cercle de 22 cm : Biscuit : 100 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 3 oeufs. La mousse : 37.5 cl de lait, 5 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre en poudre, 330 g de chocolat blanc, 37.5 cl de crème liquide, 6 feuilles de gélatine, 250 g de framboises. Le montage : 1 sachet de nappage pour tartes, 1 paquet de boudoirs. Commencer par préparer le biscuit en montant les blancs en neige ferme et les sérrer avec le sucre.Préchauffer le four a 180°.Incorporer les jaunes d'oeufs aux blancs montés en neige puis y... [Lire la suite]
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14 février 2007

Enfin....

Depuis quelques mois déjà que je parcours la blogsphère et que je visite des dizaines de blogs par jour, je me lance à mon tour... J'espère que vous serez nombreux à visiter ce petit blog. A bientot.
Posté par celine76 à 12:48 - Commentaires [26] - Permalien [#]